Аэрогриль. Заботясь о здоровье
Аэрогриль – это универсальный кухонный электроприбор. Он был изобретен в США приблизительно в середине 80-х и назывался «конвекционная печь», понятие «аэрогриль» используется с конца 90-х только на рынке России для обозначения печей такого типа.
Аэрогриль отличает простота конструкции: стеклянная круглая колба (от 7 до 12 литров) на подставке из пластика, с крышкой оснащенной галогенным или стальным нагревателем, вентилятором и панелью управления.
Предназначается он для приготовления в авторежиме большого количества разнообразных блюд с помощью раскаленного воздуха, создающего вихревые воздушные потоки, поступающие в колбе по всем направлениям.
Грубая термическая обработка продуктов питания исключена из-за свободной циркуляции горячего воздуха, приготовленная пища сохраняет максимально возможное количество полезных веществ, а неизмененная белковая структура позволяет пище легче усваиваться. Излишки жира скапливаются на дне колбы, а не остаются в продуктах, тем самым снижается калорийность блюда и сводится к минимуму содержание холестерина.
Преимущества аэрогриля
Аэрогриль незаменим для жарки мяса, рыбы и птицы, диетических блюд на пару, запекания, томления в горшочках, приготовления выпечки, сушки ягод и фруктов, и даже обжарки семечек и стерилизации банок. Аэрогриль используется также для размораживания продуктов и разогревания готовой пищи. Пища практически не пригорает, равномерно нагреваясь.
В аэрогриле применима любая термостойкая посуда, что дает возможность готовить любые диетические блюда.
Блюда, приготовленные в аэрогриле, обретают легкость, сохраняют «живой» вкус и максимум витаминов, вследствие вытапливания жира и жарки без масла, что, в свою очередь, позволяет избежать появления вредных веществ, образующихся при пережарке масла.
В нем возможно готовить одновременно несколько блюд и, не снимая крышки, наблюдать за ходом приготовления.
Аэрогриль может заменить собой плиту, духовой шкаф, ростер, микроволновую печь, тостер, сушильный шкаф, коптильню, фритюрницу, шашлычницу, стерилизатор и даже йогуртницу.
Комплектация типовой модели аэрогриля
Обычно в типовую комплектацию этого прибора входят:
- Нижняя, верхняя, и средняя решетки для приготовления, одна из которых установлена постоянно для равномерной конвекции;
- Стимер – сетчатый противень, используемый для блюд во фритюре, на пару и сушки;
- Шампуры для шашлыков;
- Щипцы-ухваты для извлечения решеток, посуды и продуктов.
Виды аэрогрилей
На рынке представлены аэрогрили с механической или электронной панелью управления, галогенным или стальным нагревательным элементом. Наличие кронштейна для крышки, возможности регулируемой конвекции, цифрового таймера, таймера запуска, функции самоочистки еще больше увеличивают возможности в выборе аэрогрилей.
Автор: cathleen (Екатерина)
у меня тоже универсальный аэрогриль Редмонд есть, покупала в комплекте с мультикухней - мультиварка+сковорода+аэрогриль, очень полезный приборчик
с шампурами для шашлыка прикольно) у меня без них но зато и без чаши гигантской, очень удобный крышка и решетки, использую с мультиваркой, а можно с любой жаропрочной посудой. называется Редмонд.